近日，青島的《滿漢全席》節(jié)目做“紅樓菜”，還特意邀請了演過賈寶玉的歐陽奮強來品嘗，倒也是有趣的一個噱頭。一部云譎波詭的《紅樓夢》，魯迅斷言：“經(jīng)學家看到易，道學家看到婬，才子看到纏綿 ，革命家看到排滿，流言家看到宮闈秘事……”他卻是漏掉了一項，饞鬼們看到美味。
少年時候，比不得賈寶玉早熟，十二三歲就初試云雨情，我覺得林黛玉整日價哭哭啼啼，一點都不好玩，引誘我的倒是里頭提到的諸多美味，單看一下名目就口水長流。你猜大觀園里頭我最討厭的人是誰？是寶玉房里的二等丫頭芳官。原因很簡單。請看原文：“只見柳家的果遣了人送了一個盒子來，小燕接著揭開，里面是一碗蝦丸雞皮湯，又是一碗酒釀清蒸鴨子，一碟腌的胭脂鵝脯，還有一碟四個奶油松瓤卷酥，并一大碗熱騰騰碧熒熒蒸的綠畦香稻粳米飯，小燕放在案上，走去拿了小菜并碗箸過來，撥了一碗飯。芳官便說：油膩膩的，誰吃這些東西?！笨吹竭@里，我拍腿而起，恨不能指著芳官的鼻子罵道：“你這個小浪蹄子，真真是暴殮天物啊，你不吃怎么不與我來吃！”因為入戲太深，我把大腿都拍腫了。當年，大家的生活都算不得富足。曾經(jīng)，我把飽餐一頓酥爛的豬頭肉當成最高理想。對照大觀園里活色生香的菜單，我很容易理解為什么歷史課本上為什么會爆發(fā)那么多的農(nóng)民起義。朱門酒肉臭，路有凍死骨，換成我也要揭竿而起，吃他娘的大戶去。
長大之后，我才曉得，賈寶玉的食譜中，最可口的不是這些，當屬美貌丫頭嘴唇上的胭脂膏子。但美味是我的初戀呢。這一生，我對美味都保持著純潔的愛情。我喜歡開玩笑，但絕對不喜歡拿神圣的食物來惡搞。有的餐館喜歡弄些玄虛的菜名，譬如說，火辣辣的吻，是辣椒炒豬嘴；小二黑結婚，兩個剝光的皮蛋；美國炸咱大使館的時候，有道菜叫《紅燒美國大使館》。要來一看，啊！是紅燒大腸……太過分了，國，不是這么愛的！菜名，不該這樣起的！
還是曹老師高明啊。我愛死了《紅樓夢》里這些個充滿誘惑 的名目，比什么黛玉寶釵湘云可愛多啦：蝦丸雞皮湯，酒釀清蒸鴨子，胭脂鵝脯，奶油松瓤卷酥，還有什么糖蒸酥酪，梅花香餅兒，酸筍雞皮湯，碧粳粥，糟鵝掌，豆腐皮的包皮子，楓露茶……天啊，我的大腦馬上變成一座魔幻廚房，把這些琳瑯滿目的食材進行選擇、拼貼、烹制，然后它們紛紛生出了翅膀，一盤又一盤地飛進了我的口中。每天早晨醒來，我的枕巾和失戀女孩子的手帕一樣，都是濕漉漉的。不同的，人家是用苦澀的淚水打濕的，我用的則是晶瑩的口水。但我們的感情都是無比真摯的，或許，我還比她們更加真摯一點。
沒辦法，作為窮人，只好拿這樣簡便的行樂法自慰。曹老師生長于鐘鳴鼎食之家，溫 柔富貴之鄉(xiāng)，這些美味并非憑空杜撰，到了高老師后續(xù)的四十回那里，只會寫：“火肉白菜湯加點蝦米兒，青筍紫菜，江 米粥，五香大頭菜拌些麻油醋”。這個還算靠譜，倘若是我來續(xù)，說不定會請寶二爺吃“豬頭肉拌黃瓜”。我安慰自己，那個胭脂鵝脯，跟KFC的新奧爾良烤雞腿堡相去不遠吧？這個奶油松瓤卷酥，和M記的香芋派是否有一拼？我就是這么沒出息。
當然，大師們也未必比我有出息。他們要力圖展現(xiàn)古代宮廷的富麗糜爛，暴露的卻是小家子氣?！兑寡纭纷屛野l(fā)現(xiàn)了馮小剛老師的兩大愛好：推油和洗頭。他在片中安排了葛優(yōu)給章子怡推油。葛優(yōu)老師貴為一國之君，按摩手法嫻熟，和洗浴中心的技師不相上下；王子吳彥祖沒事就躺在一張石頭床 上發(fā)呆，那張床 其實就是美容院泰式洗頭椅的豪華版。果然，馮老師沒忍住，安排周迅小妹給吳彥祖免費做了一次泰洗。還有張藝謀的《滿城盡帶黃金甲》，張揚得如此猥瑣，豪華得如此寒酸，顯然是從小窮怕了，便成了拜金狂。這個也沒什么好嘲笑的。換成我來拍，說不定會拍成《滿城盡吃豬頭肉》、《豬頭宴》、《無雞》。同樣，我唱歌也沒有前途，周杰倫寫得出高雅的《范特西》、《依然范特西》，我只會抱怨《飯?zhí)叵　?、《還是飯?zhí)叵　贰?br/> 話題回到《紅樓夢》。聽說準備翻拍新版，選秀選得熱火朝天。我覺得劇組把力氣用錯了地方，無非還是風月男女，欠淚還淚，出嫁出家，難出新意。不如效法《大長今》那樣，把側重點放在呈現(xiàn)大觀園里種種美妙的食物上去。想我泱泱大國，嘴饞為本，吃文化何等博大精深，不是什么粗陋的硫磺鴨，炒年糕，大骨湯可比，就算不把高麗棒子愧死，也把他們饞死。